Chili Festival ke-3 Hadirkan 300 Macam Sambal

Bali Safari and Marine Park kembali mengadakan festival sambal Chili Festival Bali Safari (Chibari) yang ke-3 di tahun 2011 ini. Perayaan festival Chibari kali ini berlangsung selama 1 bulan penuh, mulai hari Minggu 7 Agustus - 7 September 2011 dengan menghadirkan lebih dari 300 macam sambal asli dari seluruh wilayah Bali.
“Tahun ini Chili Festival Bali Safari semakin meriah dengan dukungan lebih dari 300 peserta yang menyumbangkan resep dan sambal khas daerahnya,” ungkap Hans Manansang, General Manager Bali Safari & Marine Park pada acara pembukaan (7/8).
Dia mengucapkan terima kasih atas apresiasi maupun antusiasme dari para peserta yang datang dari berbagai kecamatan di Bali untuk mendukung acara ini. Diharapkan Chibari bisa menginspirasi masyarakat untuk melestarikan kekayaan budaya yang dimiliki.
Chibari dibuka Bupati Gianyar Tjokorda Oka Artha Ardana Sukawati dengan ditandai pemotongan "lombok" didampingi Hans Manansang yang juga bertindak selaku Ketua Panitia Chibari 2011.
Sambutan luar biasa tampak dari para pengunjung yang memenuhi area Wantilan Hanuman. Tidak hanya para peserta yang antusias membuat dan menyajikan sambal khas daerahnya, para pengunjung juga rela mengantri untuk menerima tantangan pedas dari Chibari.
Dikatakan Manansang, makanan pedas memang sudah menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Guna memberikan pula pengetahuan bagi para pengunjung, festival ini juga memberikan fakta-fakta menarik mengenai manfaat sambal. Sambal yang disajikan beraneka ragam, ada sambal Beruk, sambal Kencur, dan sambal Bongkot.
Chili Festival merupakan salah satu upaya konservasi budaya dalam hal kuliner yang dilakukan Bali Safari & Marine Park secara reguler. Tidak hanya itu, untuk menyambut Chili Festival ini, Bali Safari juga memberikan promo harga khusus bagi pemilik KTP Bali agar semakin banyak warga Bali yang dapat menikmati ratusan sambal yang disajikan selama sebulan ke depan.
Bali Safari & Marine Park merupakan lembaga konservasi dan edukasi yang mengedepankan “culture and nature”. Komitmen dalam pelestarian budaya dan satwa liar menjadikan Bali Safari & Marine Park sebagai Indonesian Leading Amusement Park tahun 2010/2011

http://www.balipost.co.id/mediadetail.php?module=detailberitaminggu&kid=15&id=54748